Balades à Boutiers St Trojan ...

Boulangerie Pâtisserie Artisanale

Boulangerie Pâtisserie Artisanale
"La Belle Marianne"
Le fournil de BST de Nathalie et Damien
3, Rue des platanes
16100 Boutiers St-Trojan
05 45 35 47 37
E-mail : labellemarianne@orange.fr

Horaires d'ouverture du magasin :
Jours
Matin
Après-midi

Lundi

7 H 00 à 13 H 15
16 H 00 à 20 H 00

Mardi

7 H 00 à 13 H 15
16 H 00 à 20 H 00

Mercredi

FERME

Jeudi

7 H 00 à 13 H 15
16 H 00 à 20 H 00

Vendredi

7 H 00 à 13 H 15
16 H 00 à 20 H 00

Samedi

7 H 00 à 13 H 15
16 H 00 à 20 H 00

Dimanche

7 H 00 à 13 H 15
FERME


La Boulangerie-Pâtisserie "La Belle Marianne" vous accueille à Boutiers St-Trojan depuis le 1er mai 2010. Ce commerce de proximité, lieu de convivialité par excellence est tenu par Brigitte Brèque (boulangère) et sa soeur Laurence Favreau (pâtissière).

Vous découvrirez toutes sortes de pains, baguettes, boules, épis mais aussi viennoiseries, tartes, galettes etc... et les traditionnels bonbons et sucreries faisant craquer les plus jeunes...
Vous aurez la possibilité de choisir entre pains complet, de campagne, de tradition, ordinaire, au seigle ou aux céréales - également du pain sur commande - ou la spécialité de Brigitte "La Belle Marianne" (en hommage à leur Grand-Mère) ; dont son secret repose sur la création d'un levain naturel travaillé chaque jour afin d'obtenir une fermentation personnalisée (un peu comme une mère de vinaigre mais la comparaison s'arrête là...). Cela concourt à donner un pain de qualité et savoureux, une mie plus alvéolée et irrégulière, tout le contraire des pains fabriqués "à la chaîne"...
Accueil
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Bien entendu ici, il n'y a que des produits naturels et de qualité. La fabrication y est artisanale !
La farine est de tradition, issue d'une minoterie située dans la Vienne (elle aussi artisanale). Les farines sont mélangées sur place avec leurs ingrédients naturels. Le levain est façonné à la main. De quoi est constitué le pain de Boutiers ? De farine, d'eau, de sel, de levain naturel et d'un peu de levure... et c'est tout ! Point ici d'acide ascorbique E300, de conservateur ou d'améliorant. C'est un produit naturel de qualité.

Vous trouverez également une particularité bien pratique qui consiste à acheter le pain au poids. D'ordinaire, le pain est pesé avant d'être cuit au fournil, ce qui permet d'avoir un prix fixe pour une baguette, un pain etc... Et bien ici, "La Belle Marianne" n'est pesée qu'au moment de l'achat ; vous avez donc le choix de la taille de votre pain...

La pâtisserie suit le même parcours qualitatif et naturel. La spécialité de Laurence est "Le Saint Antoine" (du nom de l'église toute proche), un biscuit à base de poudre d'amande avec une mousseline pralinée...
Les croissants et pains au chocolats côtoient les babas, éclairs, flans, tartes au fruits, entremets, galettes charentaises, cakes... Bref, vous n'aurez que l'embarras du choix !
Une tournée sur Boutiers St-Trojan et St Brice vous propose de livrer le pain à domicile les lundi, mardi, jeudi et vendredi...
Les personnes intéressées peuvent se faire connaître à la boulangerie ou par téléphone !

Souhaitons la bienvenue à Brigitte Brèque et Laurence Favreau, et qu'elles nous régalent encore longtemps...
Brigitte Brèque et Laurence Favreau - Photo Sud-Ouest


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© Philippe Dumas - mai 2010 - Tous droits réservés

(Dernière mise à jour : octobre 2014
)